Quesadillas med kyckling och paprika

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och skär paprikan i små bitar.

Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken och paprika mjuk och glansig. Tillsätt kyckling och smula sönder i pannan. Stek tills den blir genomstekt. Salta och peppra efter smak.

Lägg ut 4 av bröden och strö över lite riven ost. Bred ut färsröran ovanpå och droppa över tacosåsen. Strö över resterande ost och täck sedan med resterande bröd. Tryck till!

Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna och stek "tårtorna" på bägge sidor, en i taget, tills osten smält och bröden fått fin färg. Akta så de inte bränns!

Dela varje tårta i 4 bitar. Servera med en god sallad, turkisk yoghurt och chunky salsa.