Pulled Pork med Bacon

Sätt ugnen på 125°C.

Lägg köttet på en skärbräda, använd hälften av saltet, pepparn och cayennepepparn på ena sidan. Lägg sedan köttet i en gryta eller kastrull som klarar av att stå i ugnen med den kryddade sidan nedåt. Använd sedan resten av saltet, pepparn och cayennepepparn på den okryddade sidan.

Skala vitlöken och dela i stora bitar, sprid bitarna runt köttet i kastrullen.

Skala och hacka löken i stora bitar, sprid den runt köttet i kastrullen.

Blanda BBQ såsen och ölen i en bunke. Häll blandningen i kastrullen.

Sätt på locket på och låt grytan eller kastrullen stå i nedre delen av ugnen i 4 timmar.

I slutet av koktiden, skär baconet i små bitar och stek.

Ta upp köttet ur grytan och lägg det på en skärbräda. Dra isär köttet med en gaffel.

Sila såsen så att du blir av med vitlöksbitarna och den gula löken.

Häll såsen i grytan tillsammans med köttet och baconet, blanda.

Ställ grytan på spisen på svag värme medan du förbereder tillbehören.

Servera!