Pulled Julskinka

Ta ur skinkan ur sin förpackning, Spara skinkspadet. Ta bort nätet från skinkan. Låt svålen och fettranden vara kvar.

Lägg skinkan i en ugnsfast form med lite högre kanter och häll på skinkspadet och 3dl vatten. (Är skinkan väldigt stor bör man dela den i två delar)

Ställ in skinkan i ugnen och sätt ugnen på 100°. Efter 6-8 timmar kontrollera köttet. Köttet ska utan besvär gå att dra isär med två gafflar.

Ta upp skinkan ur vätskan och ta bort svål och fettranden. Dra isär den med två gafflar. Lägg ner i en skål och häll någon deciliter av vätskan över köttet.