Prisvärd spenatsoppa

Koka 7- minuters ägg. Jag börjar räkna från det att jag lägger ner äggen i kokande vatten. Låt dem svalna något.

Finhacka lök och fräs i smör i en kastrull. Addera spenaten, smula ner buljongen och lite vatten. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.

Låt soppan puttra 10 minuter under lock. Vispa ner grädden i soppan. Smaka av med hackade örter, salt, peppar och muskot. Servera med ägghalvor eller hackade ägg.