Potatiskaka med Västerbottensost

Skala och riv potatisen. Lägg den rivna potatisen i en bunke med kallt vatten 1 timme för att dra ur stärkelsen.

Stek den sedan i het panna med smöret. Salta och peppra. Potatisen ska inte bli klar i pannan utan bara få lite yta och få gifta sig med smöret. Häll potatisen i en ugnsfast form och täck med riven ost. In i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min.