Potatis och Bacon gratäng

Sätt ugnen på 180 grader och koka potatisen.

Under tiden smält hälften av oljan med hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt bacon och stek tills börjar bli brun, låt sedan baconet dränera på hushållspapper och lägg sedan i en ugnstålig form.

Ta resterande olja och smör och fräs upp löken och vitlöken i medel värme tills mjuk. Tillsätt champinjonerna och stek tills alla grönsaker fått färg. Dränera grönsakerna precis som baconet på hushållspapper och lägg sedan i samma ugnsform.

Häll av vattnet från potatisen skär i klyftor och lägg i formen. Blanda grädden och persiljan och lägg till en nypa salt och peppar blanda väl och häll över allt i formen.

Blanda de två rivna ostarna och sprid över maten i formen. baka i ugnen i ca 20-30 minuter till krispig och gyllenbrun.