Portionsbröd med vitlök och timjan

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt salt och resten av vattnet. Tillsätt mjölet lite i taget. Knåda degen smidig. Låt jäsa under bakduk i 1 timme. Sätt ugnen på 225 grader.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 24 delar. Kavla degen till något platta avlånga bröd. Lägg på plåt med bakplåtspapper som du ringlat lite olja på. Pensla bröden med smaksatt rapsolja. Hälften i olja med mortlad färsk timjan och hälften i olja med pressad vitlök i.

Strö över flingsalt över vitlöksbröden och timjan över timjanbröden. Peppra lite över alla bröden. Låt jäsa i 10 minuter. Baka i ugn i ca. 10 minuter eller tills bröden fått färg.