Portergryta i lergryta

Lägg grytan i kallt vatten 10 - 15 minuter.

Skär köttet i 2+3 cm stora bitar. Blanda mjöl, timjan och peppar. Vänd köttet i blandningen. Häll köttet och mjölet i grytan.

Tillsätt porter eller öl, vatten, smulad buljongtärning och soja. Skala lökarna och blanda ner dem i grytan.

Lägg på locket. Ställ grytan på galler i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 175 grader.

Låt grytan stå i ca 2 timmar. Kolla om köttet är mört och låt stå ett tag till om det behövs.

Servera med kokt eller pressad potatis och smörvända brytbönor