Pommes Anna - potatiskaka

Sätt ugnen på 225 grader.

Smörj en ugnsfast form.

Skala potatisarna och skiva dem tunt.

Lägg potatisarna i lager i formen.

Varje lager kryddas (inte för mycket!) med salt och peppar och penslas med lite olja. Några små smörklickar ovanpå hela härligheten och eventuellt lite riven ost.

Lägg lock eller folie över och låt stå i ugnen minst 45 minuter eller tills potatisen är genommjuk.

Vill man ha en brun yta tar man av locket och sätter på grillen sista minuterna.

Strö persilja över.

Tips: Lägg 10-cm rundlar med potatisen ganska glest omlott i 3-4 lager. Bakplåtspapper funkar bra under. 225 grader i 15-20 minuter.

Lyft försiktigt över på varma tallrikar, lägg köttet ovanpå, såsen runt om och grönsaker och ev gelé vid sidan av.