Mammis pizzarulle

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär kycklingköttet i små bitar. Blanda med ajvar relish.

Rulla ut pizzadegen. Klipp degen i 4 rektanglar, en gång från långsidan och en gång från kortsidan. Bred tomatsås på bitarna. Strö på hälften av den rivna osten. Grovhacka rucolan och spenaten. Strö ut hälften av rucolan och spenaten på degbitarna. Klicka ut kycklingfyllningen jämnt över varje bit och lägg på resterande rucola, spenat och ost.

Ta försiktigt tag i kanterna och svep degen över fyllningen så att sidorna möts. Nyp till så att degen sluter tätt, även på kortsidorna. Lyft över rullarna på plåt. Pensla med olivolja, strö på timjan och flingsalt.

Grädda rullarna i mitten av ugnen, 13–15 min. Låt rullarna vila 5 min före servering.