Piroger med köttfärsfyllning

Smält margarinet i en kastrull.

Häll i mjölken och låt det bli fingervarmt.

Smula ner jästen i en skål. Häll i degspadet och rör om med en träsked.

Tillsätt salt, äggvita och mjöl. Arbeta till en smidig deg.

Låt degen jäsa medan fyllningen görs.

Sätt ugnen på 225°. Skala och hacka löken.

Smält margarinet i en stekpanna. Fräs löken mjuk.

Tillsätt köttfärsen. Låt den tillagas och bryt upp eventuella klumpar med valfritt redskap.

Tillsätt salt, peppar, vitlökssalt, tomatpuré och soja. Låt svalna.

Smörj en plåt (eller använd bakplåts papper). Arbeta degen smidig på en bänk. Dela degen i två eller fyra delar.

Kavla varje deg till en rund platta minst 15cm i diameter.

Fördela fyllningen på plattorna. Vik ihop och tryck ihop kanterna med en gaffel. Notera: Det kan vara en bra idé att lägga den kavlade degen på plåten innan du tillför köttfärs. Tips: Skyr dom du serverar grönsaker som pesten? Det är nu du kan lägga i lite färska grönsaker nämligen tärnad gurka och/eller tomat klyftor. Kanske till och med lite fetaost!

Låt pirogerna jäsa på plåten ca 15min.

Pensla äggulan och gör ett litet snitt för att släppa ut luft.

Grädda i mitten av ugnen 12-15min