Pepparkaksmums

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull tillsammans med sirap, socker och kryddorna. Drag kastrullen från värmen och låt svalna lite. Rör i mjölk och ägg.

Lös upp bikarbonatet i vattnet och blanda ner det. Tillsätt mjölet.

Häll smeten i en ugnsform, ca 35X25 cm, klädd med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter tills kakan stannat i mitten. Låt den svalna.

Koka upp grädden till glasyren. Dra kastrullen från värmen. Bryt ner chokladen (spara lite att garnera med) och rör tills den smält. Bred chokladglasyren på kakan och låt den stelna. Riv över choklad som garnering. Skär kakan i rutor med en vass kniv.