Pavlova

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop äggvitor, salt och socker. Tillsätt socker lite åt gången.

När smeten är fast (som hårt skum) tillsätts (under vispning) potatismjöl, vanilinsocker och vitvinsvinäger.

Klicka sedan ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, forma till en rund kaka med 20-25 cm i diameter.

Sätt in kakan i ugnen och sänk värmen till 125 grader. Grädda i 1 ½ timme. När tiden gått stänger du av värmen i ugnen, men låter kakan stå kvar och svalna tillsammans med ugnen.

Vispa grädden och bred ut den över den svalnade kakan, toppa med frukt och bär.