Pastagratäng med skinka och champinjoner

Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet. Spola kall under rinnande vatten. Sätt ugnen på 225 grader.

Skär skinkan i små tärningar och fräs i en klick smör i en stekpanna tillsammans med champinjonerna och spenaten. Krydda med salt och peppar.

Smält smöret till såsen i en kastrull och pudra ner mjölet. Rör om och häll på grädden. Låt koka upp och blanda ner parmesanosten. Riv ner mozarellan. Salta och peppra.

Hacka persiljan. Blanda samman alla ingedienserna och häll över i en gratängform. Grädda i ugnen i ca 20 min. Servera med en god sallad.