Foto · Lena BE

Pasta med Champinjon och skinksås

60min

12ingredienser

Ett pastarecept gjort av mig med kokt skivad skinka och grönsaker mm. Vill man göra den helt vegetarisk så går det bra att endera byta ut skinkan mot det du gillar eller helt enkelt hoppa över den. Salt behövs inte då buljongtärningen och framför allt skinkan avger tillräckligt mycket salt. Däremot kan salt behövas om såsen görs vegetarisk. Så smaka av. Gillar du chili bättre än cayennepeppar så ta det istället eller skippa det helt. Se mängderna som en vägledning och laga detta efter din smak.

Tid1 h

Ingredienser12

Recept avLena BE

Så gör du · 4 steg

Ansa och skiva champinjonerna, ansa och strimla purjon och skär skinkan i strimlor eller små fyrkanter. Skala och pressa vitlöksklyftorna, ta gärna fler klyftor om du älskar vitlök. Koka pastan enligt vad det står på paketet.

Stek champinjoner tills dom får lite färg, tillsätt purjon och fräs tills den mjuknar lite, tillsätt skinkan och vitlöken och fräs även detta en stund tillsammans med det andra.

Tillsätt krossade tomater och crème fraichen. Tillsätt även kryddorna och den smulade buljongtärningen. Tillsätt lite vatten, ½ dl - 1 dl. om du tycker såsen är för tjock. Låt detta koka ihop på svag värme tills pastan är klar.

Strax innan du ska äta så häller du i ärterna tillsammans med det andra så att dom får bli varma, servera till nykokt pasta. Riv gärna över lite riven ost och servera en sallad till.

Serveringsförslag

Pasta, riven ost och sallad

Dryckesförslag

Vatten, läsk, öl, vin.