Pasta & kyckling i saffranssås

Börja med såsen. Lägg crème fraîche, saffran, buljongtärning och en skvätt vin i en gryta och värm.

Bryn kycklingfiléerna i smör. Salta och peppra. Lägg filéerna i en ugnsfast form och stick i en stektermometer. Sätt i formen i ugnen tills kycklingen är 72 grader.

Under tiden kokar du pasta eller ris. Räkorna kan du grilla i grillpanna eller låta bli varma i såsen.

Lägg upp pasta i djupa tallrikar, toppa med kycklingfilé i skivor och grillade räkor. Slå över saffranssåsen och strö på paprikabitar.