Pasta Farfalle med krämig kycklingsås

Skär upp kycklingen i bitar ca 2*2 cm. Hacka lök och vitlök. Hacka rosmarin om den är färsk.

Stek löken på medelvärme, så den blir blank och fin. Stek vitlöken. Skrapa av på tallrik och hetta upp stekpanna med smör och olja till smöret slutar puttra. Lägg i kycklingbitarna allt eftersom så att värmen inte faller på plattan. Låt dem ligga still, så de får färg, vänd runt raskt och låt de ligga still igen. Tillsätt kryddorna och den stekta löken och vitlöken. Rör om och fräst lite till.

Tillsätt grädde, vatten och fond. Låt det puttra ihop en stund och smaka av med salt och peppar. Öka chilipepparn om den är för snäll, ska vara som en liten grund av hetta, men inte så det tar över rosmarin och kyckling. Serveras med en god hemmalagad pasta, gärna farfelle.