Pasta al Forno

Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enl. anvisning-al dente, låt rinna av

Värm olivolja i stekpanna/stekgryta, bryn köttfärsen, lök, vitlök , morötter och blekselleri. Smula Sönder färsen med gaffel

Tillsätt de krossade tomaterna, vatten, tomatpuré, vin, basilika, salt och socker . koka under lock på svag värme ca 30 minuter.

Smält smöret till béchamelsåsen på låg värme i en kastrull. Rör i mjölet och blanda ordentligt. Späd med mjölken under oavbruten vispning. Koka såsen på svag värme i 5 minuter, vispa lite då och då. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot. Ska vara mycket smak i såsen!

Smörj en ugnsfast form, lägg i hälften av pastan och fördela hälften av köttfärs-och béchamelsåsen över. Strö över en tredjedel av parmesanosten och all mozzarella. Täck med resten av pastan, köttfärs-och béchamelsås och strö över resterande parmesanost.

Gratinera i ugn i 20 minuter.