Påskharar

Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader.

Smula sönder jästen, tillsätt socker och salt. Häll på vätskan och rör tills jästen löst sig. Rör ner ca 20 deciliter av mjölet och arbeta degen i minst fem minuter. Degen ska vara ganska lös men seg. Strö på lite mjöl och täck med en bakduk i 30 minuter.

Dela degen i tre delar. Av två delar rullar du totalt 24 droppformade bullar (kroppar), skär ett snitt i den smala änden. Lägg på smorda plåtar eller med bakplåtspapper.

Av den tredje och sista degbiten, rullar du 24 mindre droppformade bullar (huvuden). Skär ett snitt i smala änden och vik upp öronen. Montera mellan frambenen.

Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla hararna med uppvispad äggula & mjölk, sätt dit ögon av russin eller solroskärnor.

Grädda i 9-10 minuter, 250 grader.