Päron och mandelpaj

Blanda ingredienserna till pajdegen. Lägg i plastfolie eller tryck ut direkt i pajformen 20-22 cm och ställ kallt 1/2-1 timma.

Förgrädda botten 180-200 grader i ca 20 min. Under tiden blanda ihop smöret (mjukt), riven mandelmassa,ägg, strösocker och rivet citronskal.

Skala och klyfta päronen när pajdegen är förgräddad och svalnat lite och lägg på klyftorna. Täck med mandelmassesmeten. Strö ev över mandelflarn. Grädda 180 grader i ca 30 min tills pajen fått en fin färg