Pappos Lasagne al forno

Tillaga dubbla satser Pappos Köttfärssås. Konsistensen ska vara mer som en kräm än en sås, annars blir lasagnen rinnig. Låt därför såsen reduceras lite extra.

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en stor kastrull och fräs sedan mjölet i smöret. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt sjuda under omrörning i ca 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll i osten och rör om till dess att osten smält och du har en slät sås.

Smöra en stor ugnsfast form. Bre därefter ut ett tunt lager ostsås i botten av formen. Täck med lasagneplattor och se till att plattorna ligger bredvid varandra och inte på varandra. Bre ut ett lager köttfärssås och ringla ostsås över. Varva lasagneplattor och köttfärsås/ostsås så att du har ca 3-4 lager lasagneplattor. Översta lagret ska vara köttfärssås och ostsås.

In i ugnen i ca 10 minuter. När ytan är gyllenbrun är den färdig. Färska lasagneplattor gör att tillagningstiden blir härligt kort. Låt sedan lasagnen vila 10-15 minuter innan du sätter tänderna i den.