Pannkakor

Blanda mjöl och salt.

Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.

Tillsätt resten av mjölken och vispa i äggen ett i taget.

Smält margarinet i en stekpanna och blanda ner det i smeten, så behövs det inget extra fett vid gräddningen.

Häll ca 1 dl smet i stekpannan och vänd sedan pannkakan när ytan stelnat. Grädda en lite stund på den sidan också. Lägg de färdiga pannkakorna på ett fat med aluminiumfolie över så håller de värmen.

Fortsätt att grädda nästa pannkaka! Glöm inte att röra om i smeten då och då så att inte mjölet sjunker till botten.