Pannbiff med älgfärs

Name: Pannbiff med älgfärs
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 gram älgfärs; 1 näve havregryn; 1 st ägg; 1 dl grädde; 0,5 dl vatten; salt och vitpeppar efter behov, smör-och rapsolja till stekning, samt 1 gul lök att steka som dekoration; 2 dl grädde; 1 dl mjölk; 1 msk kalvfond; 0,5 tsk soya (knappt)

GOE55 min4,6(14)

55min

10ingredienser

Älgfärs är mager, så det behövs lite grädde för att få saftiga biffar.

Tid55 min

Ingredienser10

Recept avGOE

Så gör du · 6 steg

Skiva och stek löken. Lägg den sedan i en skål tills biffarna är klara.

Häll färsen i en bunke, salta, peppra och smula sönder en näve havregryn. Tillsätt ägget, grädde och vatten. Låt stå en stund så havregrynen får svälla.

Rör ihop smeten noga, men inte för länge så den blir trådig.

Forma biffar och stek dem till fin färg. Lägg över dem på ett fat tills alla är stekta.

Lägg tillbaka biffarna i pannan, löken ovanpå. Häll på fond, soya, grädde och mjölk.Vicka pannan så allt blandas.

Låt biffarna sjuda i såsen tills de är färdiga och såsen är simmig. Serveras med kokt mandelpotatis och en sallad. Vi som inte vill äta så mycket kolhydrater äter broccoli- och blomkålsmos till. (se eget recept)