Pannacotta Erikas

Dela vaniljstången och skrapa ur frön, tillsätt allt i en kastrull med grädde och strösocker. Koka upp och låt sedan sjuda /småkoka i ca. 10 minuter. Låt allt sedan kallna.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten i ca. 5 minuter. Ta sedan upp bladen och lägg dem i en lite kastrull . Smält dem på svag värme. (Ev. måste du tillsätta lite vatten.)

Blanda i kesellan (1 liten burk = 250 gr = 2,5 dl) i det kalla gräddkoket. Rör om. Tillsätt de smälta gelantinbladen och rör om. Häll upp i 4 mindre vinglas eller annat.

Lägg ca. 2 dl bär av olika valfria sorter, hallon, blåbär, björnbär, vinbär, lingin, jordgubbar, banan.... i en skål. Det gör inget om de är djupfrysta. Tillsätt strösocker och bananlikören , rör om då och då. När bären tinar saftar de av sej och blir tillsammans med bananlikören en god sås.

Dekorera pannacottan när den har stelnat till. Ställ det svalt tills det är dags att äta den.

Går bra att förbereda pannacottan kvällen/dagen innan man ska äta den.

Man kan använda vaniljsocker (1,5 tsk) istället för vaniljstång men blir inte samma ljuvliga vaniljsmak. Blanda då i det efter du kokat klart.

Tips! Dekorera med ett stående Werthers flarn. Smält hårda Werthers i ugnen på bakplåtspapper. 200 grade ca. 6 minuter.