Oststuvad broccoli och grillad kyckling

Kycklingen saltas och peppras. Ska den stekas i ugnen, är det bra att salta och peppra och sedan steka i ganska varmt stekjärn med smör och olja. På grillen så saltas och peppras kycklingen och sedan läggs den på grillen lite varmt i början och sedan på lägre värme och med grillhuv över. I båda fallen ska kycklingen bli 80-82 ° (eftersom det är ben i den).

Broccolin skärs i små buketter. Stek på god värme med vitlök i olja tills den får lite färg i kanterna och börjar bli lite mjuk. Red den med grädde och färskost och låt den få koka ihop på svag värme, tillsätt parmesanost och smaka av med salt och peppar.