Ostkaka, björnbärskompott plus vispad grädde

Lägg ner björnbär i en kastrull och tillsätt socker, vatten, pressad citronsaft, kanelstång och stjärnanis. Låt blandningen koka upp och dra bort från plattan. Häll upp i en skål och låt blandningen stå en stund och mogna i smaken.

Skär ostkakan i portionsbitar. Strö ut socker på ett fat och vänd ostkakebitarna i blandningen. Hetta upp smöret i en stekpanna. Stek ostkakan gyllenbrun runtom.

Vispa grädden fluffig och servera med alla goda tillbehör.