Ostfyllda friterade chilli (Poppers)

Blanda ihop frityrsmeten och låt stå kallt 10 min.

Skär chilin i munsbitar, skär en skåra och peta ut kärnor och de vita hinnorna. Fyll med en liten bit mozzarella.

Värm upp frityrolja 175-180 grader, stäng av fläkten och om det skulle börja brinna ha ett lock i beredskap för att kunna kväva lågorna.

Doppa chillin i smeten och fritera några i taget. Låt rinna av i en passersil och servera nyfriterade.