Omelett med krämig räkfyllning

Fyllning: Fräs mjöl och smör i kastrull. Tillsätt mjölk, grädde dill och salt. Koka upp. Låt stå och småputtra på ettan

Vispa ihop ägg vatten och salt. Häll över i stekpanna. Stek på medelvärme tills ägget är nästan helt genomstekt. Lägg i räkor i fyllningen Häll fyllningen på ena halvan av ägget. Vik över andra halvan, så omeletten bildar en halvcirkel. Stek ytterligare ca 1/2 minut. Servera