Omelett med kantareller

Sätt ugnen på 200 grader. Ansa o dela svampen i mindre bitar. Skala o finhacka löken. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör. Stek svamp o lök färdigt. salta o peppra något. Smöra en ugnsfast form o lägg svamp-lök i botten. Lägg äggen i en skål. Vispa försiktigt ut dem. koka upp mjölken o blanda ner den i äggröran. Salta o peppra. Häll detta över i formen. Grädda i uppvärmd ugn till omeletten stannat o fått fin färg, ca 20 minuter.