Foto · Kalle

Nyttig lasagne med sötpotatis, köttfärs och keso

Name: Nyttig lasagne med sötpotatis, köttfärs och keso
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 900 g mager nötfärs (5-10%); 1 st gul lök; 3 st vitlökskyftor; 750 g passerade tomater; 3 msk tomatpuré; 1 st zucchini (ca 300 g), tärnad eller grovriven; 1 msk italiensk salladskrydda; 1 tsk paprikapulver; 0,5 tsk chiliflakes; salt och peppar; 800 g sötpotatis, skivad tunt, ca 3-4 mm; 750 g keso (1-4%); 2 st ägg; 60 g finriven parmesan; 0,5 tsk vitlökspulver; 0,5 tsk lökpulver; svartpeppar; 80 g riven mozzarella

Kalle60 min

60min

18ingredienser

Letar du efter en nyttig lasagne som fortfarande är riktigt krämig, mättande och full av smak? Här byts de vanliga lasagneplattorna mot tunt skivad sötpotatis och den klassiska ostsåsen mot en proteinrik och krämig sås på keso, ägg och parmesan. Tillsammans med mager nötfärs, zucchini och tomat blir det en sötpotatislasagne med köttfärs som känns både rejäl och vardagsvänlig. Den är dessutom perfekt att laga i en stor form – ät till middag och spara resten till riktigt goda matlådor.

Tid60 min

Ingredienser18

Recept avKalle

Så gör du · 10 steg

Sätt ugnen på 200°C varmluft.

Skiva sötpotatisen tunt, ca 3–4 mm. En mandolin gör det enkelt.

Bryn färsen ordentligt i en stor stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och fräs vidare några minuter.

Rör i tomatpuré, italiensk krydda, paprikapulver och chiliflakes. Låt fräsa med någon minut.

Tillsätt passerade tomater, zucchini, salt och peppar. Låt såsen sjuda i 10–15 minuter tills den blir tjock och smakrik.

Mixa cottage cheese, ägg, parmesan, vitlökspulver, lökpulver och peppar till en slät sås.

Varva i en stor ugnsform: sötpotatis, köttfärssås och kesosås. Upprepa och avsluta med kesosås och riven mozzarella.

Täck med folie och baka i ca 40 minuter.

Ta bort folien och baka ytterligare 10–15 minuter tills toppen är gyllene och sötpotatisen är helt mjuk.

Låt vila minst 10 minuter före servering.

Kockens tips

Skiva sötpotatisen riktigt tunt och jämnt. Det är det viktigaste för att få en lasagne som blir mjuk och krämig hela vägen igenom. Har du en mandolin är 3–4 mm perfekt. Låt också lasagnen vila minst 10 minuter efter ugnen – då sätter den sig och blir mycket enklare att skära upp i fina bitar. Den är dessutom perfekt till matlådan och smakar nästan ännu bättre dagen efter när köttfärssåsen och kesosåsen fått stå och dra ihop sig.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Nyttig sötpotatispaj med mozzarella och keso

60 min

KKalle

Populär

God och nyttig lasagne

80 min4,6

Jjg12345

Populär

Vegetarisk Lasagne

45 min3,3

Llinnsan91

Köttfärslasagne med Keso

60 min

MMillaSk

Sparad av andra

Utvald i samlingar

1 samlingar

+12

FWR recept - Nyttiga och goda recept!

15 recept9 följare

KKalle

+12

FWR recept - Nyttiga och goda recept!

15 recept9 följare

KKalle

Har du också en plats för det här receptet?