Mustig fiskgryta

Finhacka morot, skär purjon i ringar och hacka löken.

Fräs allt i smör och olja.

Pudra över mjöl och häll över buljongen lite i taget.

Krydda med tomatpure, timjan, salt och peppar.

Rör ner creme fraiche och det vita vinet och låt grytan koka i 10 min.

Skär fisken i 3 x 3 cm stora kuber.

Lägg i fisken och sjud försiktigt i ytterligare 8-10 min tills fisken är genomkokt.

Lägg i räkorna sist.

Smaka av med salt och krydda upp om det behövs.