Mumsiga mackor i mackjärn

Hacka löken fint, strimla skinkan. Blanda med övriga ingredienser. Den ska vara ganska tjock så använd fet creme fraiche och tillsätt mer ost om det behövs. Rör inte för mycket för då blir den lösare.

Värm mackjärnet på öppen eld, smöra ena sidan med flytande smör. Lägg i ett bröd och en stor klick röra, lägg på ett till bröd, mer smör. Grilla över elden. Njut! Serveras med fördel i kaffefilter.

TIPS! Byt ut creme bonjour cuisinen mot annan smak... Byt ut skinkan mot grillad kyckling eller salami... Tillsätt champinjoner eller hackad paprika... Möjligheterna är oändliga!