Morotslåda med bacon - min goda

Grovriv morötterna eller helst kör dem snabbt i mixer, så att de delvis mosas, delvis har lite större bitar.

Kör potatisen i mixern och blanda dem med morötterna.

Hacka rödlöken ganska fint och lägg den i ett stekjärn med vatten som täcker löken. Koka den tills vattnet kokat bort och häll sedan på lite olja och låt löken sjuda en stund utan att den bränns.

Blanda löken med morots/potatisblandningen och koka ur stekjärnet med lite mjölk och tillsätt även dettta.

Klipp ner baconet i stekjärnet och knaperstek det och blanda ner det i morotsröran.

Vispa ihop ägg och gräddmjölk,krydda med salt och rikligt med svartpeppar och häll det över morotsröran.

Avsmaka och krydda ytterligare med t ex örtsalt, allkrydda eller de kryddor du gillar bäst.

Häll nu hela röran i en lätt smord ugnsfast form med lite olivolja på botten. Grädda 25-30 minuter i 200-225 grader.

När lådan verkar klar och ej för fuktig inuti, stäng då av ugnen och strö över den rivna osten och några stråk med paprikapulver. Låt lådan stå i ugnen tills osten smält, några minuter bara.