Morotskaka med glasyr

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform, ca 1,5 liter.

Skala och finriv morötterna. Rör margarin och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör ner morötter och citronsaft. Blanda mjöl, bakpulver och kanel, och rör ner i smeten.

Häll smeten i bakformen. Grädda i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter. Låt kakan svalna innan den stjälps upp.

Blanda ost, fett och florsocker till en jämn glasyr. Bred den över den kalla kakan. Gör gärna mönster med en gaffel i glasyren. Garnera gärna med rivet citronskal.