Morotskaka

Smöra och bröa en form med löstagbar botten, 24 cm i diameter. Vispa ägg, rivna morötter och olja poröst. Blanda ihop alla torra ingredienser och rör försiktigt ner blandningen i morotsmassan. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen 60-70 minuter. Lägg ett bakplåtspapper i botten av ugnen eftersom oljan kan läcka i början av gräddningen. Lossa formens kant och låt kakan svalna, själp upp den och ta bort formens botten.

Vispa med elvisp ihop ost, smör, flor- och vaniljsocker till en jämn fin glasyr. Bred den över kakan och dra mönsterränder med en gaffel. Strö en strössel över hela kakan eller garnera med marsipanfigurer.