Morotskakan med stort M

Börja med att smörja en rund kakform ca 22cm i diameter.

Klipp gärna ut en rundel av bakplåtspapper och lägg den i formens botten, Då behöver man bara smörja och bröa formens kanter, och man slipper brödsmulor i kakans botten.

Ställ formen åt sidan.

Värm ugnen till 180 grader.

Hacka valnötterna.

Skala och riv morötterna.

Vispa ihop solrosolja, socker och salt och rör ner ett ägg i taget.

Tillsätt så valnötter och morötter.

Rör om.

Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel.

Vänd ner allt detta i kaksmeten och häll den i den smorda formen.

Grädda i 50-55 minuter.

Låt kakan kallna, lyft den ur formen.

Rör ihop och bre över glasyren av philadelphiaost, florsocker och citronsaft.