Morot och havrebröd

Smula jästen i en bunke.

Smält margarinet i en kastrull och häll på Oatly Havredrycken, värm till fingervarmt (ca37 grader). Häll lite av vätskan när den nått rätt temperatur över jästen och vispa tills jästen löst upp sig.

Häll i saltet och resten av degvätskan och blanda väl. Tillsätt krusakli, solrosfrön, havregryn, rivna morötter och mjölet. Spar ca 1 dl till utbakningen. Rör ihop allt i 10 minuter. OBS! Degen är väldigt lös och rinnig. Låt degen jäsa under bakduk i 40 minuter.

När degen jäst klart häll ut den på mjölad bänk, tillsätt resten av mjölet och arbeta försiktigt in det utan att knåda degen för hårt eller så all luft går ur brödet. Degen är fortfarande väldigt lös. Dela den i två delar och dela sedan upp den i lagom stora bitar och rulla till bollar. Låt sedan brödet jäsa på plåt under handduk i ytterligare 40 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. När brödet jäst klart pensla dom med uppvispat ägg och strö lite solrosfrön över. Grädda i cirka 15-20 minuter. Låt svalna på galler.