Mormorshjärtan

Mät upp mjöl, socker, hjorthornssalt, smör, bittermandlar och äggvitor i en bunke och blanda försiktigt till en deg. Kyl några timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 190 grader.

Kavla ut degen, ca 4 mm tjock och stansa ut hjärtan med ett mått. pensla dem med uppvispat ägg, vänd dem i pärlsocker och lägg på en plåt med bakpapper.

Spritsa på en liten klick hallonsylt i mitten av varje hjärta.

Grädda mitt i ugnen ca 7-8 minuter. De är färdiga när de precis börjar få lite färg. Låt kakorna kallna på bakgaller.

Förvara i burk med tättslutande lock.