Mormors ingefärspäron

Skala päronen. Låt stjälkarna vara kvar och skrapa dem med en kniv. Små päron ska användas hela. Stora päron halveras och kärnas ur. Krossa ingefäran något i mortel.

Varva päronen med socker och ingefära i en gryta. Häll på ättikan och hetta upp på svag värme tills sockret smält. Koka päronen sakta i lgen ca 40 minuter tills de är mjuka. Ta grytan från värmen, skumma och tillsätt bensoat utrört i lite lagen. Lägg päronen i väl rengjorda varma burkar. Häll på lagen och tillslut. Förvaras svalt.