Mördegskakor med mandelmassa & strössel

Vispa socker och smör vitt och luftigt. Tillsätt äggulorna och sedan mjölet, blanda snabbt ihop till en deg.

Linda in degen i plastfolie och låt ligga i kylen ca 30 minuter.

Riv mandelmassan och rör ihop den med äggvitorna.

Forma två plattor av degen, kavla eller tryck ut den, ca 30x40 cm stor. Fördela fyllningen jämnt över de båda plattorna och rulla sedan ihop dem som rulltårtor.

Linda in rullarna i plastfolie och låt ligga i kylen ca 60 minuter.

Skär 3-4 mm breda skivor av rullarna och lägg på plåtar. Pensla med äggvita och strö över strössel. Grädda i 175 grader 8-10 min. Kakorna ska inte få mycket färg, då blir de för hårda.