Mor Karins tjockpannkaka

Sätt ugnen på 225°C. Ta fram en djup plåt och smörj med matfett eller använd bakplåtspapper och vik upp kanterna runt om.

Vispa ihop äggen i en skål. Tillsätt hälften av mjölken.

Tillsätt mjölet och salt. Vispa till slät smet.

Häll i resten av mjölken och havregryn. Rör om.

Stek bacon knapriga eller tillaga mellan hushållspapper i mikrovågsugn.

Häll smeten i långpannan och ställ in mitten av ugnen. Strö ev över bacon eller servera det separat.

Ta ut efter ca 20-25 min när den fått fin färg. Skär upp i 12 bitar. Servera med lingonsylt.