Foto · Lina Havh

Marängtårta med passionscurd

Från Zofias kök Marängtårta med passionscurd, grädde och frukt. Allt ihop blir så fräscht och somrigt gott. Det är en Balkan marängtårta ”ledeni vjetar torta” det är inte så stor skillnad från den klassiska marängtårtan enda som skiljer sig är att marängen är lite mjukare konsistensen och det har med gräddningstiden att göra.

Tid0 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 8 steg

Marängbotten

Marängbotten : Sätt ugnen till 125 grader.

Separera äggvitorna från gulorna.

Vispa upp äggvitan i bunke tills den går ihop. Tillsätt sedan socker, lite i taget och fortsätt vispa till en fast maräng. Tillsätt ättiksprit och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar.

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåten. Skeda ut marängen och fördela på tre lika stora bottnar.

Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 35-45 minuter. Tänk på att grädningstiden kan variera.

Lyft marängbottnarna ur plåten med hjälp av bakplåtspappret och täck med en bakduk. Låt svalna en stund.

Passionscurd: Lägg passionsfrukt (använder du frysta tina innan) i en kastrull och övriga ingredienser utom smöret och koka upp på låg värme under omrörning i 2 minuter eller tills den börja tjockna. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Häll upp på burkar och låt svalna i kylen. Vispa upp grädden.

Montera upp tårtan: Varva bottnarna i lager med passionsfrukt, vispad grädde och frukt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar