Marängtårta med passionscurd

Marängbotten : Sätt ugnen till 125 grader.

Separera äggvitorna från gulorna.

Vispa upp äggvitan i bunke tills den går ihop. Tillsätt sedan socker, lite i taget och fortsätt vispa till en fast maräng. Tillsätt ättiksprit och fortsätt vispa tills marängen är glansig och bildar små toppar.

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåten. Skeda ut marängen och fördela på tre lika stora bottnar.

Grädda marängen i nedre delen av ugnen ca 35-45 minuter. Tänk på att grädningstiden kan variera.

Lyft marängbottnarna ur plåten med hjälp av bakplåtspappret och täck med en bakduk. Låt svalna en stund.

Passionscurd: Lägg passionsfrukt (använder du frysta tina innan) i en kastrull och övriga ingredienser utom smöret och koka upp på låg värme under omrörning i 2 minuter eller tills den börja tjockna. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Häll upp på burkar och låt svalna i kylen. Vispa upp grädden.

Montera upp tårtan: Varva bottnarna i lager med passionsfrukt, vispad grädde och frukt.