Marängkrans

Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker blandat med bakpulver. Vispa ytterligare till smeten är blank och bildar toppar.

Täck en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten till en rund botten, ca 25 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme.

Vispa samman äggula och socker i en kastrull på svag värme tills krämen tjocknar och blir pösig. Smaksätt med citronsaft och -skal. Låt kallna.

Vispa grädden. Vänd ner den i citronkrämen.

Fyll den kalla marängkransen med citronkräm och de bär du valt.