Maränger med mörk chokladrippel

Sätt igång ugnen på 100°C. Smält mörk choklad över vattenbad. Ställ åt sidan. Under tiden chokladen svalnar av...

...elvispa 3 äggvitor med 1dl strösocker och 0,5 kryddmått vatten med 0,5 kryddmått ättika i 12 min. Full fräs på vispa!

I den färdigvispad äggsmet: Vänd ner 2dl strösocker med slickepotten och häll i fin stråle ner den smälta chokladen, medan du vänder i smeten.

Klicka ut smeten med matsked på bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen i 30 min.

Ah, ah! Akta...VARMT! Låt svalna innan den smarriga marängen avnjuts med en kopp rykande het java.