Chokladiga maränger

Vispa äggvitor och socker i rostfribunke över en kastrull med sjudande/kokande vatten tills smeten blir ca 60 grader. (stektermometer kan användas).

Ta därefter av bunken och vispa tills smeten svalnat.

Smält chokladen antingen över vattenbad eller i mikro.

Vänd i den smälta chokladen försiktigt! (den skall inte blandas för mycket med smeten).

Klicka ut på plåt med bakplåtspapper (4*4) och grädda på 100 grader ca 40-55 min.