Maräng med grädde och frukt

Vispa äggvitor och socker till ett riktigt hårt skum.

Droppa i balsamicovinägern och vispa lite till.

Rita upp en cirkel på ett bakplåtspapper, ca 25 cm i diameter.

Smörj bakplåtspappret och bred ut marängmassan i cirkeln.

Baka i nedre delen av ugnen i 100 grader i ca 2 timmar.

Låt marängen svalna på bakplåtspappret med galler under.

Vispa grädde och socker och blanda sedan försiktigt i Amaretton.

Låt persikorna rinna av ordentligt och skär dem sedan i klyftor.

Bred ut grädden på marängen och dekorera med persikoklyftorna.