Mangomousse

Skala, kärna ur och tärna mangon. Mixa fruktköttet med mixerstav.

Vispa grädden fluffig, men inte för hård. Vänd ner den kondenserade mjölken och vispa ytterligare tills smeten blir fluffig.

Vänd försiktigt ner mangopuré, rosenvatten och konjak i smeten.

Krossa kexen i mortel eller matberedare till små bitar och varva mousse och kex i glas. Börja och sluta med mousse.

Ställ in glasen i frysen ca 2 timmar. Ta ut dem 20 minuter innan servering och garnera med jordgubbar.