Mamma Lenas leverpastej

Ströbrödet och mjölken / grädden ställs att svälla

Ansjovisar, lever, späck och lök skärs i bitar och mals i kvarn på hög hastighet. Vill du ha lite finare konstistens, mal det två gånger. Detta läggs sedan i skål till hushållsassistent

Kryddorna tillsätts och maskinen startas på låg hastighet. Medan det blandas tillsätts ströbrödsblandingen succesivt.

Öka hastigheten och låt smeten blandas väl.

Smörj två formar och häll i smeten.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca. 1 timme och kontrollera sedan ytan på den. Är färgen fin så lägg över aluminiumfolie och grädda ytterligare 30 minuter.

Kontrollera så att leverpastejen är färdig och stjälp upp dem för att svalna.