Makaronikotletter

Koka makaronerna enligt anvisning på paketet. Sila bort vattnet och låt makaronerna rinna av.

Smält smöret och vispa ner mjölet, fräs någon minut och späd sedan med gräddmjölken, vispa hela tiden så att det inte bränner vid. Stuvningen skall vara ganska tjock. Tag grytan från värmen och rör ner äggulorna en i taget, tillsätt även makaronerna. Smaka av med salt och vitpeppar samt lite socker.

Smörj en form eller ett fat med höga kanter noga med smör eller margarin. häll ner makaronistuvningen och pensla med lite smält smör. Ställ in formen i kylen ett par tre timmar, eller över natten.

Skär upp i lagom stora avlånga bitar som är knappt en dm långa. Vänd bitarna i vetemjöl, uppvispat ägg och till sist i ströbrödet. Låt bitarna torka till några minuter innan de steks bruna och härligt knapriga i rapsolja och lite smör. Låt dem rinna av på hushållspapper.