Ljust fullkornsbröd

Koka vetekross och linfrö mjuka i 3 dl vatten,ca 15 min.Tillsätt 5 dl vatten och låt det bli fingervarmt(37 grader)

Smula ner jästen i en degbunke och lös upp den med vetekrossblandningen.Tillsätt salt,socker,olja och det mesta av mjölet.Arbeta degen kraftigt tills den släpper bunken.Låt jäsa i ca 30 min

Stjälp upp degen och knåda den smidig.Dela i 2 bitar och forma till 2 limpor.Lägg i smorda formar 1 1/2 l och låt jäsa i ca 30 min.

Pensla med mjölk och strö lite havregryn över.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 min.200 grader

Låt kallna på galler under duk.